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古人如何一步步把美食的享用发挥到极致?快看看这些饮食yabovip20!

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民以食为天,这不管放在哪个年代哪个地方都是很现实的需求。人先得满足最基本的生存需求,才会有其他更多的社会生活。回顾当今满目琳琅的美食,大部分人都能大快朵颐,那生活在古时候的人们,到底有着怎样的饮食yabovip20,如何一步步给美食文化添砖加瓦,我们才得以自然轻松地享用引以为豪的“中国菜”呢?

先看看上古时期,由于燧人氏在一个夜晚偶然发现黑夜中一鸟用嘴啄树干而发出的火星,脑子一转,便发明了钻木取火的方法,众人尝试吃被火烧过的肉比生的美味多了,当然也有伏羲氏结网教会大家捕鱼、喂养牲畜的方法保障食物的供给,到了神农氏时代,人们还掌握耕耘种植方法,进行农业劳作,而后因为陶器的问世而拥有炊具和容器、调味品(酒、醋等),再加之到黄帝也发明灶,促使食物的烹饪工作更加体面,继而食物的分类也在完善中变得精细。

周秦时期,人们才渐渐有以谷物蔬菜为主食的意识,主要农作物为小米。换句话来说,饮食文化的成型与否是以周秦时期为分界线。

汉代的饮食文化更趋向丰富,这得益于汉代的中西文化交流。一方面体现于饮食种类繁多和烹饪方式的进步。那会的人们不仅能享用石榴、西瓜、大蒜、大葱、葡萄、芝麻等等蔬菜作物,也能习得异国流传进来的一些烹饪方式。值得一提的是,豆腐作为几千年依然是人们念念不忘的营养美食,也是在东汉时期发明的,而且那会的植物油也被列入调味剂的行列中。

唐宋时期的饮食文化,可谓登峰造极,不再停留于食物的口味,还得讲究食物铺设的美感,不少经典菜式应运而生。

明清时期的饮食更上一层楼,不仅继承唐宋饮食yabovip20的精华,还糅合满、蒙的饮食特点,在食材制作方面别出心裁,细致区分创新到煎、脍、酥、卤、爆、焖、拌……这不仅考验一个人的想象力,也无不凸显人们对享受美食的热忱与投入。

另一方面,随着朝代的变迁,饮食文化也体现于饮食结构的发展变化。如黄河流域的小麦比例大幅度增加。发展至南宋时期,人们的主食不再只是单纯的稻米和小麦,连同玉米、土豆、红薯等也有一定的比例,不少小吃也呈现在饭桌上。

明朝以后,土豆、甘薯和蔬菜的种植技术日臻成熟,这些种植物也成为主要菜肴,而肉类食物的供给也由狩猎渐渐转向依赖养殖。其中,闻名世界的清代名菜“满汉全席”是清朝饮食文化的最高水平,流传至今,它的文化象征符号,已经不是一顿饭所能概括的。

古人的饮食文化的演变,也是因为在不同的文化背景下,人们存在着不同的饮食观念和饮食习俗。如今咱们中国菜享誉世界,成为“美味”的代名词,简直用“博大精深”和“源远流长”形容古人一步步把享用美食的智慧发挥到极致也不为过!

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